Η Μαρία Κούντζα είναι ψυχίατρος- ψυχοθεραπεύτρια, Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Α.Π.Θ.
Σπούδασε Ιατρική στο Α.Π.Θ και διετέλεσε ειδικευόμενη ψυχίατρος στη Β’ Πανεπιστημιακή Ψυχιατρική Κλινική του Α.Π.Θ (2000-2004). Αφότου έλαβε τον τίτλο της ειδικότητας της ψυχιατρικής, παρακολούθησε, κατά το ακαδημαϊκό έτος 2004-2005, μεταπτυχιακό (κλινικό και σεμιναριακό) πρόγραμμα, στις δομές του 13ου ψυχιατρικού τομέα του Παρισιού (ASM13). Από τον Οκτώβριο του 2005 έως και τον Ιανουάριο του 2008, εργάστηκε ως ψυχίατρος στην ειδική Μονάδα Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής, στο Institut national Marcel Rivière de la MGEN (Hôpital de La Verrière, France).
Κατά τη διάρκεια της τετραετούς παραμονής της στο Παρίσι, παρακολούθησε κύκλους ψυχαναλυτικών σεμιναρίων στη Société Psychanalytique de Paris (SPP) και στο Centre de psychanalyse et de psychothérapie “Evelyne et Jean Kestemberg”, όπως επίσης και το εξειδικευμένο σεμινάριο για τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στο Institut Mutualiste Montsouris (IMM), στο τμήμα του Καθηγητή Παιδοψυχιατρικής Ph. Jeammet.
Με την επάνοδό της στην Ελλάδα (Αθήνα), υπήρξε εξωτερική επιστημονική συνεργάτης στο ειδικό Ιατρείο Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής της Α’ Πανεπιστημιακής Κλινικής του ΕΚΠΑ, στο Αιγινήτειο Νοσοκομείο (2008-2014). Εργάστηκε ως ψυχίατρος στο Κέντρο Ημέρας ΑΝΑΣΑ (για τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής), από την έναρξη της λειτουργίας του τον Οκτώβριο του 2008, ενώ διετέλεσε και Επιστημονικά Υπεύθυνη του Κ.Η, από τον Φεβρουάριο του 2015 έως και τον Σεπτέμβριο του 2019. Από τον Απρίλιο του 2013 έως και σήμερα, είναι Πρόεδρος της Συμβουλευτικής Υπηρεσίας του Κοι.Σ.Π.Ε «Αθηνά - Ελπίς» (για την ψυχοκοινωνική αποκατάσταση και την εργασιακή επανένταξη των ατόμων με σοβαρά ψυχοκοινωνικά προβλήματα).
Τον Μάρτιο του 2018 αναγορεύτηκε Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ, με βαθμό Άριστα παμψηφεί, και θέμα διατριβής: «Συννόσηση της ψυχογενούς ανορεξίας με άλλες ψυχιατρικές παθήσεις: Συγκριτική μελέτη σε δείγμα ελληνικού και γαλλικού πληθυσμού».
Τα τελευταία χρόνια πραγματοποιεί διαλέξεις με θέμα τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής, στο πλαίσιο του μαθήματος «Ψυχοπαθολογία του Ενήλικα» του τμήματος Ψυχολογίας στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, προσκεκλημένη του Καθηγητή Κοινωνικής Ψυχιατρικής Στ. Στυλιανίδη.
Με δική της έμπνευση και πρωτοβουλία και υπό την επιστημονική της εποπτεία, διοργανώθηκε για τρία συνεχόμενα ακαδημαϊκά έτη, στο Κ.Η ΑΝΑΣΑ, το σεμινάριο «Συνομιλώντας για τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής» , που απευθυνόταν σε ειδικούς ψυχικής υγείας και είχε ως αντικείμενο την εμβάθυνση στην ψυχοπαθολογία των Δ/χων Πρόσληψης Τροφής.
Υπήρξε ακαδημαϊκή υπεύθυνη του Σεμιναρίου για τις Δ/χες Πρόσληψης Τροφής, στο «Metropolitan» Κ.Δ.Β.Μ (ακαδημαϊκή χρονιά 2018-2019)
Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε ελληνικά και ξένα περιοδικά και συγγράμματα, έχει διοργανώσει στρογγυλές τράπεζες σε πανελλήνια ψυχιατρικά συνέδρια , ενώ έχει συμμετάσχει και σε πλήθος ενημερωτικών ημερίδων για τις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής σε σχολεία, πανεπιστημιακά ιδρύματα και συλλόγους γονέων.